-32% RISPARMIOZWILLING Professional S Coltello da Chef Forgiato 20cm
Forgiato da un unico blocco di acciaio speciale SIGMAFORGE a Solingen con tempra criogenica FRIODUR.
In qualità di Affiliato Amazon, GustoLabs riceve un guadagno dagli acquisti idonei. I prezzi e la disponibilità sono aggiornati periodicamente e possono subire variazioni sul sito del venditore.
I Punteggi dell'Analisi Comparativa
Incrocio oggettivo tra specifiche ufficiali e centinaia di recensioni di acquirenti verificati
Verdetto della Redazione
- Bilanciamento perfetto tra impugnatura e lama che non affatica il polso
- Nodo tradizionale forgiato che protegge la mano e conferisce stabilità strutturale
- Trattamento criogenico dell'acciaio FRIODUR per eccezionale tenuta del filo e resistenza alla corrosione
- Manico ergonomico a tre rivetti con codolo passante continuo
- Da non lavare mai in lavastoviglie per preservare il filo vivo
- Richiede uso periodico di un acciaino per raddrizzare il micro-filo
Chi desidera il vero coltello da chef tedesco professionale forgiato per affettare carne, tritare e sminuzzare.
Scheda Tecnica Ufficiale
Cosa cucinare con ZWILLING Solingen Professional S 31021-201
Ricette calibrate per questo tipo di tecnologia disponibili gratuitamente su GustoLabs Ricette
Pane Casereccio a Lunga Lievitazione in Pentola di Ghisa
Cottura con coperchio per sviluppare vapore e cornicione alveolato con crosta fragrante.
Brasato al Barolo Tradizionale in Cocotte di Ghisa
Rosolatura uniforme del cappello del prete e stufatura a fuoco dolcissimo con aromi e vino piemontese.
Spezzatino Morbido con Patate e Piselli
Cottura lenta con coperchio a rilascio continuo di umidità per carni che si tagliano con la forchetta.
Tecniche di Taglio da Chef: Julienne, Brunoise e Mirepoix
Come impugnare correttamente il trinciante a lama 20cm e tagliare le verdure a velocità e sicurezza.