-32% RISPARMIOZWILLING Professional S Coltello da Chef Forgiato 20cm
Forgiato da un unico blocco di acciaio speciale SIGMAFORGE a Solingen con tempra criogenica FRIODUR.
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I Punteggi dell'Analisi Comparativa
Incrocio oggettivo tra specifiche ufficiali e centinaia di recensioni di acquirenti verificati
Verdetto della Redazione
- Bilanciamento perfetto tra impugnatura e lama che non affatica il polso
- Nodo tradizionale forgiato che protegge la mano e conferisce stabilità strutturale
- Trattamento criogenico dell'acciaio FRIODUR per eccezionale tenuta del filo e resistenza alla corrosione
- Manico ergonomico a tre rivetti con codolo passante continuo
- Da non lavare mai in lavastoviglie per preservare il filo vivo
- Richiede uso periodico di un acciaino per raddrizzare il micro-filo
Chi desidera il vero coltello da chef tedesco professionale forgiato per affettare carne, tritare e sminuzzare.
Scheda Tecnica Ufficiale
Esperienza d'Uso, Materiali & Verdetto sul Campo
Il pilastro di ogni brigata di cucina professionale: forgiato da un unico pezzo di acciaio speciale tedesco con tempra criogenica Friodur a -70°C. Il bilanciamento tra lama e codolo è perfetto esattamente sul nodo dell'indice, riducendo l'affaticamento del polso durante tagli intensivi di carne, cipolle e verdure a julienne.
Acciaio inox a formulazione speciale Zwilling con perfetto equilibrio tra cromo e carbonio (durezza circa 57 HRC). Manico ergonomico a tre rivetti continui in polimero POM ad alta densità.
Va tassativamente lavato a mano con acqua tiepida e asciugato all'istante: la lavastoviglie danneggerebbe il filo della lama e la finitura dei rivetti.
Quanto Consuma Realmente in Bolletta?
Zero consumo elettrico: strumento manuale professionale garantito a vita.
Mantenere il filo ravvivato con un acciaino in ceramica o pietra prima di ogni sessione per dimezzare la forza di spinta richiesta nel taglio.
Come Far Durare il Prodotto Oltre 10 Anni
- •Lavare con acqua calda e sapone neutro e asciugare accuratamente prima del primo taglio.
- ✕NON lavare MAI in lavastoviglie: i sali chimici e i getti d'acqua ad alta pressione scheggiano il filo tagliente.
- ✕Non tagliare mai su taglieri in vetro, marmo o granito: usare esclusivamente taglieri in legno o polietilene alimentare.
- ✕Non usarlo per tagliare ossa congelate o come leva.
- Sciacquare subito dopo l'uso, specialmente dopo il contatto con cibi acidi (pomodori, limoni).
- Asciugare immediatamente con un canovaccio dal dorso verso il filo.
- Riporre in un ceppo porta-coltelli o su barra magnetica protetta.
Dubbi Comuni su ZWILLING Professional S Coltello da Chef Forgiato 20cm
Cosa cucinare con ZWILLING Solingen Professional S 31021-201
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